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【blog更新】体にいい油ってどんな油?

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ANGINパーソナルトレーニング 代表 三浦 風太です。

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脂質といっても様々な種類があり、それぞれのタイプによってその性質は大きく異なります。

脂質の性質は主成分である「脂肪酸」によって決まります。

「飽和脂肪酸」「不飽和脂肪酸」飽和脂肪酸は主に動物性の油脂に。

不飽和脂肪酸植物性油脂や魚の油に含まれています。

不飽和脂肪酸はさらに

「一価値不飽和脂肪酸」「多価不飽和脂肪酸」に分けられ、

多価不飽和脂肪酸は「オメガ3系」「オメガ6系」などの系列に分かれます。

近年の健康油ブームで話題となっている「アマニ油」「エゴマ油」は、オメガ3系の脂肪酸である「α-リノレン酸」が含まれています。

また青魚に含まれる「EPA」「DHA」

オメガ3系の脂肪酸です。

オメガ3系脂肪酸には、

血中の中性脂肪や悪玉コレステロールを

低下させる働きがあることが分かっています。

体内で合成出来ない脂肪酸は「必須脂肪酸」として毎日の食事からとらなければなりません。

一方、飽和脂肪酸は血中脂質を増やすため、

摂り過ぎを控える必要があります!

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